贮藏与保鲜实训室简介

贮藏与保鲜实训室位于实训2号楼4层409室，建筑面积122.5平方米，设实训工位48个，设备总值28.01万元，为理实一体化实训室。

一、服务专业与课程

面向食品检验检测技术、现代农业技术、食品质量与安全、园艺技术、花卉生产与花艺等专业，承担《食品包装技术》《农产品贮藏与加工技术》《食品保鲜技术》《园艺产品采后商品化处理》《花卉采后处理与储运技术》等课程实训。

二、设施设备

配备呼吸强度测定、涂膜保鲜、食品包装、烘干等设备，可开展果蔬、花卉产品的采后生理测定与保鲜处理训练。

三、主要实训项目

开展各类食品包装调研、果蔬的酸度测定、维生素C含量的测定、园艺产品呼吸速度的测定、果蔬涂膜保鲜、果蔬含糖量测定、单宁含量的测定等实训项目。

四、功能定位与发展

面向农产品产后减损与品质保持需求，完善采后商品化处理实训功能，服务园艺、食品类专业实践教学。

贮藏与保鲜实训室