食品检测实训室简介

食品检测实训室位于实训2号楼5层504-505室，建筑面积123平方米，设实训工位48个，设备总值206.38万元，为理实一体化实训室，是学院食品检测类课程的核心实训场所。

一、服务专业与课程

面向食品质量与安全、食品智能加工技术、食品检验检测技术等专业，承担《食品理化检验技术》《食品快速检测技术》《食品质量控制技术》《食品质量安全与控制技术》等课程实训。

二、设施设备

配备原子吸收光谱仪、分光光度计、快速检测仪、凯氏定氮仪等仪器设备，可开展食品理化指标测定与农药残留、非法添加物等安全指标的快速筛查训练。

三、主要实训项目

开展水果硬糖中还原糖的测定、果蔬中SSC的含量测定、果蔬中农药残留检测、铜离子检测、食品中亚硝酸盐的测定、皮蛋中铅含量的快检、盐酸克伦特罗的快检、快测卡法测定有机磷农药、氯化物含量测定等实训项目。

四、功能定位与发展

对标食品检验岗位核心技能，完善“理化检测+快速检测”双能力训练体系，服务技能等级证书与技能竞赛培养。

食品检测实训室