微生物发酵技术实训室简介

微生物发酵技术实训室位于教学2号楼1层103室，建筑面积43平方米，设实训工位12个，设备总值34.8万元。实训室为发酵类课程实训与小型发酵试验提供专用场所。

一、功能定位

实训室重点支撑微生物发酵技术类课程实训与小型发酵试验。《发酵食品加工技术》等课程的微生物发酵类实训，主要依托微生物实训室、微生物接种室开展，进一步充实学院发酵实训空间。

二、服务专业与课程

主要服务食品智能加工技术、食品质量与安全等专业，拟承担微生物发酵技术类课程实训与课外发酵试验任务。

三、设施设备

配置小型发酵设施，满足小批量发酵试验与实训教学需求。

四、建设目标

与微生物实训室、微生物接种室协同联动，构建“菌种制备—发酵过程—产品检测”完整实训链条。

微生物发酵技术实训室