微生物实训室与接种室简介

微生物实训室与接种室位于教学2号楼1层，其中实训室为105室、接种室为104室，两室相邻、功能衔接，共同构成微生物实训功能区。实训室建筑面积110.5平方米，接种室建筑面积52平方米，合计162.5平方米；设实训工位合计60个（实训室48个、接种室12个）；设备总值合计91.52万元（实训室77.06万元、接种室14.46万元）。微生物实训室为理实一体化实训室，微生物接种室设洁净接种操作区。与微生物发酵技术实训室衔接，共同完善“检验—发酵”一体化微生物实训体系。

一、服务专业与课程

面向食品质量与安全、食品智能加工技术、食品检验检测技术、环境工程技术、休闲农业经营与管理等专业，承担《食品微生物检验技术》《食品微生物》《食品微生物基础》《微生物基础》《农产品食品检验员》《发酵食品加工技术》等课程实训及课外实验任务。

二、设施设备

实训室配备高压蒸汽灭菌、无菌操作、恒温培养及菌落计数等设备，支撑微生物检验“消毒灭菌—接种培养—计数鉴定”全流程实训；接种室设洁净接种操作区，配备风淋房、超净工作台、培养箱等，满足菌种分离、纯化、转管与扩繁的无菌操作要求。

三、主要实训项目

实训室开展培养基配制、常用器皿清洗与包扎、消毒灭菌技术、高压灭菌技术、菌落总数测定、大肠菌群计数（MPN法、平板计数法）、凝固型酸乳中乳酸菌总数测定、食品微生物检验实验室设计布局等实训项目；接种室开展红曲霉分离纯化（系列）、灵芝母种转管、灵芝小米原种接种、枇杷叶培养接种灵芝菌等实训项目。

四、功能定位与发展

巩固食品微生物检验基础能力，强化无菌操作规范训练，服务红曲、灵芝等特色菌种制备，加强与微生物发酵技术实训室的衔接，完善“检验—发酵”一体化微生物实训体系，支撑传统发酵与食药用菌课程实训及科研试验。

微生物实训室

微生物接种室