生物技术实训室简介

生物技术实训室位于教学2号楼2层209-210室，建筑面积122.5平方米，设实训工位48个，设备总值55.29万元，为理实一体化实训室。

一、服务专业与课程

面向食品智能加工技术、食品质量与安全、食品检验检测技术、现代农业技术、休闲农业经营与管理、种子生产与经营等专业，承担《食品添加剂应用技术》《食品分析检测技术》《食品感官分析技术》《发酵食品加工技术》《食品酶学》等课程实训。

二、设施设备

配备食品小试加工与感官品评设施，支撑食品添加剂应用、食品制备与感官评价等综合性实训。

三、主要实训项目

开展豆腐的制作、果冻的制作、葡萄酒的品评、排序检验法、三点检验法、味觉敏感性测定试验、香精色素和呈味剂的应用、增稠剂在醇制作中的应用等实训项目。

四、功能定位与发展

强化食品生物技术综合实训功能，深化感官评价与产品开发训练，服务食品类专业实践创新能力培养。