食品加工实训室简介

食品加工实训室位于教学2号楼4层409-410室，建筑面积122.5平方米，设实训工位48个，设备总值70.83万元，为理实一体化实训室，实训项目覆盖食品加工主干课程。

一、服务专业与课程

面向食品智能加工技术、休闲农业经营与管理、食品质量与安全、园艺技术、现代农业技术等专业，承担《果蔬加工技术》《焙烤食品加工技术》《畜产品加工技术》《水产品加工技术》《休闲农业产品的开发》《食品加工技术》等课程实训，服务西式面点师培训。

二、设施设备

配备微波炉、电磁炉、电动打蛋器、多功能料理机、冰淇淋机、真空包装机、醒发箱、烤箱等设备，可开展罐头、果酱、糖果、焙烤、肉制品、鱼制品等多品类食品加工训练。

三、主要实训项目

开展糖水梨罐头制作、苹果酱制作、水果硬糖制作、冬瓜糖制作、地瓜干制作、水果派与水果塔制作、鱼松加工、酱卤肉制品加工、谷物类农产品的开发等实训项目。

四、功能定位与发展

对标食品加工操作工、西式面点师岗位能力要求，深化“课证融通”，打造农产品与食品加工综合性实训平台。

食品加工实训室